Росрыболовство готовится метить легальную икру осетровых рыб специальными знаками. Законопроект об этом его ведомство уже подготовило. Подразумевается  маркировка и идентификация не только самой деликатесной продукции, но и предприятий по разведению осетров. Это составление списков, ведение реестра предприятий, контроль за поголовьем. Планируется, что маркировка икры будет производиться по аналогии, которая уже существует в алкогольной отрасли. Впрочем, подобное нововведение не станет причиной удорожания черной икры. Обещают специалисты. Планируется также защитить качество и легальность самих осетровых рыб. Для них придумают такую упаковку, после вскрытия которой невозможно  будет снова пустить рыбу в реализацию.