Статус у этого праздника пока неофициальный, а значит, этот день не является нерабочим. Однако это нисколько не умоляет значение этой даты. На Кавказе, как и во всем мире, есть свои чайные традиции. Дагестан – не исключение, здесь особое отношение к этому напитку и к тому, что входит в его состав.  
По некоторым данным чайная история насчитывает уже около 5 тысяч лет. Но культура заваривания напитка достаточно многогранна. Своей знаменитой чайной церемонией славится Китай. В Британии же в сутках отведено специальное время для чаепития – послеобеденный «afternoon tea».  Как оказалось, свои нюансы есть и на Кавказе. Что бы узнать секреты заваривания настоящего дагестанского чая, мы поехали туда, где популярный травяной напиток – настоящая культура. Дербент – город, где о чае доходчиво могут рассказать в каждом доме.   Ариф Велиджанов - шеф-повар одного из популярных ресторанов Дербента. Он знает секреты изготовления сотен эксклюзивных блюд и столько же способов заваривания чая.  Добавки в чай также имеют свою специфику. Как оказалось, не все они нужны только для особенного вкуса напитка. Есть множество трав и ягод, которые способствуют поддержанию иммунитета и даже для  профилактики болезней.   Заварить чай это еще половина дела. Его также нужно уметь правильно пить. Так, например, я узнал, что от привычных больших кружек пора избавляться. Для чая есть специальная посуда. Ну, а какой же чай в Дербенте без настоящих сладостей. Благо тут их огромное количество. Некоторые из них вполне привычны, а вот другие можно назвать настоящей экзотикой. Для справедливости отметим – чай любят не только в Дербенте. Так, например, в горном Согратле проводят Международный фестиваль чая. На него съезжаются любители напитка не только республики, но и  всей России и даже из за рубежа. И, не могу не отметить, что вкусный чай любят, и сотрудники нашего канала.