Черный чеснок — это не особый сорт, а обычный чеснок, подвергнутый ферментации. Конечный продукт не имеет привычного чесночного запаха, сладок на вкус, а по текстуре напоминает сухофрукты.   
Какие районы Дагестана перспективны для роста люцерны?  Оба эти направления - выращивание   люцерны и чеснока, после подвергнутого ферментации - в самое ближайшее время будут реализовываться у нас. Причем, мы не только обеспечим спрос на внутреннем рынке, но и будет работать на экспорт.

В чем уникальность черного чеснока и чем этот продукт полезен для человека? Производство каких сыров перспективно для горных районов Дагестана, чем полезен  натуральный мармелад - обо всем этом в репортажах программы  и комментарии гостя студии ректора ДагГАУ - Зайдина Джамбулатова.