Из всех  продуктов предпочтительнее натуральные. Но цена  натурального продукта в разы выше -  килограмм сливочного масла,  к примеру, стоит 150 рублей,  но за 150 рублей его никто не купит, говорит  директор ООО «Колос Буйнакск молоко»,  когда есть более дешевый продукт и по вкусу не уступает. Полько полезных свойств меньше, конечно.  Цена молочных продуктов теперь будет  напрямую зависеть от количества кончервантов. Причем даже с консервантами  они могут быть высочайшего качества. Плюсы -  срок хранения -  до полугода. К примеру, это молоко можно хранить 3 месяца. Минусы – значительно меньше полезных свойств.  Консерванты обычно используют крупные молочные концерны, они поставляют свои продукты во все концы страны. Впрочем, покупатель вправе сам выбирать -  раскрученный бренд или натуральное молоко и кефир местного производства. Техрегламент, предусмотренный        в новом законе  «О молоке» ужесточает контроль не только в производстве, но и в  розничной торговле. И защищает потребителя от завуалированого обмана. Когда закон  вступит в силу название «молоко» нельзя будет писать на упаковке, если в составе продукта есть хоть 1 % порошкового молока. Его можно будет назвать молочным напитком. Основной упор надо делать на маркировку, что бы потребители, войдя в магазин, знали что покупают - молоко или порошок, считает завотделом безопасности продукции республиканской ветеринарной лаборатории Абдурахман Абакаров.  Настоящий, полезный, неконсервированный кефир должен иметь густую консистенцию, говоят специалисты. Именно в таком кефире больше всего бактерий полезных для организма. Консервированые кефиры по вкусу могут и не отличаться от натуральных, но толку от них почти никакого.   Кизилюртовский молочный комбинат в год перерабатывет около 3 тыс.  тонн молока.  По общим параметрам это мелкое предприятие.  Как и у большинства дагестанских молочных заводов,  их основной рынок сбыта  - Дагестан и соседняя Чеченская республика. Срок годности натурального молока в среднем -  10 дней. 10.06.2008