В Дагестане, хоть и медленно, но растет производство хлебной продукции. Так, за 2015-й произвели 209 тыс. 600 тонн хлеба и булок, что на 0,3 процента больше, чем годом ранее.  По данным Минсельхозпрода республики, до 80 процентов изделий производится в минипекарнях. Они  выигрывают  у больших предприятий за счет мобильности и разнообразия ассортимента. Изделия готовятся, в том числе,  по французским, итальянским и традиционным кавказским  рецептам, что весьма по вкусу покупателю. По данным Минсельхозпрода, на сегодняшний день спрос населения республики на мучные изделия удовлетворен в полном объеме. Что касается цены, хлеб в 2015-м не дорожал. Так, сегодня средняя цена за буханку белого хлеба составляет 25 рублей.