В нем приняли участие профессиональные повара из районов и городов Дагестана, а также из Карачаево-Черкесской республики. Участники состязались в трех номинациях: лучшее приготовление традиционного шашлыка, оригинальная подача и лучший тост фестиваля. Оценивало кулинарные способности и креатив участников приглашенное компетентное жюри, в том числе участники теле-шоу «Адская кухня»  и жители города.        

Кулинарную битву организовал для горожан  местный туристический     центр при поддержке администрации Дербента. Среди победителей в этот день шашлычники из Карачаево-Черкесской республики, Ахтынского района и Дербента.