Ранее этот завод снабжал виноматериалами регионы, где виноград не растет. К примеру, дагестанская продукция отправлялась на винзаводы Магаданской области и даже Камчатки. В советские времена в республике было таких 36 заводов,  сейчас остался только Избербашский. А почти 20 лет назад предприятие перешло на выпуск готовой продукции — коньяков и шампанского.

Сейчас завод производит почти 180 тыс. декалитров коньячного дистиллята и более 3 млн бутылок шампанского в год.  Последнее здесь производят методом непрерывной шампанизации, при котором виноматериал в специальных резервуарах превращается в шампанское всего за 17 дней.

А с коньяками процесс занимает годы. Более 2 тыс. дубовых бочек с будущим коньяком стоят рядами в огромном помещении. Почти на каждой бочке — автографы многочисленных гостей из самых разных регионов страны. Винно-коньячный завод "Избербашский" с удовольствием принимает туристов. Отметим, предприятие включено в турмаршрут по Дагестану.

ТАСС