Иудеи всего мира отмечают один из своих главных религиозных праздников - Пейсах. 14 число месяца Нисан и спустя тысячи лет после исхода евреев из Египта остается священным днем для каждого иудея. Пейсах, что значит «Избавление», празднуют в религиозных общинах по всему миру. И обязательным атрибутом праздника в любой точке земного шара тысячелетиями остается маца - пресный хлеб из воды и муки, который предки современных евреев взяли с собой в путь, и который спасал их в скитаниях. Каждый вечер праздника Пейсах - надо зажигать две свечи и съедать по кусочку мацы, запивая четырьмя бокалами виноградного сока. Кроме того, на праздничном столе с древних времен обязательна горькая зелень как символ лишений, соленая вода как символ слез и сладкие кушанья как сладость избавления.