В прикутанных хозяйствах Лакского района, расположенных на территории Бабаюртовского, уже много лет выращивают рис. У дагестанцев и жителей других регионов он пользуется популярностью. Зерновую культуру собрали прошлой осенью, ну а уже этой зимой началась ее переработка. 

Уборка риса на полях давно уже завершилась. Теперь зерно сушится в специальных хранилищах, после сушки его привозят сюда на зерноток. Где уже в цехах отделяют от рисовой соломы и сорняков. 

В этом году в СПК «Буршинский» и «Кубинский» было посеяно более пятисот гектаров риса. С одного га собрали 43 центнера. По словам фермеров, урожай выдался хороший. 

Регул и хазар, два популярных в народе сорта. Регул – рис удлиненный. Его больше берут для торжественных мероприятий. Ну а на каждый день – хазар,  круглозерный. Плов из него, по мнению фермеров, получается рассыпчатый и очень вкусный. 

С реализацией продукции у фермеров проблем нет. Оптовики приезжают прямо на зерноток и скупают рис тоннами. Программа импортозамещения и западные санкции только помогли сельхозпроизводителям. Они расширили территорию рисовых чеков и увеличили производство.  

Дагестанский рис считается самым вкусным. Никаких секретов здесь нет, признаются фермеры, все дело в земле. Она в Кизлярском и Бабаюртовском районах идеально подходит для выращивания этой культуры.