В Дагестане прошел IV Республиканский фестиваль «Каспийская рыба». На этот раз гостей принимал Кизилюрт. Все прошло на базе рыбоводческого предприятия. У участников была отличная возможность не только попробовать блюда из рыбы и купить ее, но даже выловить ее в Сулаке и получить за это приз.

Попробовать блюда из рыбы, купить и даже выловить ее в Сулаке. Все это могли участники фестиваля. С самого раннего утра, несмотря на ненастную погоду, около десятка рыбных предприятий привезли свою продукцию. На прилавках была представлена живая, охлажденная и переработанная рыба. Цены - значительно ниже рыночных.

На импровизированных «подворьях» представили и рыбные деликатесы: запеченный осетр, копчености, рыбные пироги и масса других изысков. Работала полевая кухня. Для гостей приготовили огромные казаны плова. Большая очередь у Тарумовского подворья. Все блюда готовили своими руками.

Для рыбных хозяйств ярмарка – отличный способ реализовать свою продукцию и найти новых покупателей. Участие в фестивале для многих из них стало уже традицией.

На фестивале представили и знаменитые в СССР консервы – «килька в томате» и другую переработанную в Дагестане продукцию. В этом году в Каспийское море были выпущены 3 рыболовецких судна, занимающихся промысловой разведкой и добычей кильки. На следующий год планируется добыть 20-30 тысяч тонн кильки.

Программа фестиваля «Каспийская рыба» предусмотрела и развлечения для детей. Они могли поучаствовать в шоу аниматоров и конкурсе рисунка на морскую тематику. Здесь же и звезды дагестанской эстрады, а также танцевальные коллективы детских школ искусств.

Для гурманов один из рыбных ресторанов Махачкалы провёл мастер-класс по приготовлению каспийской рыбы. Записать рецепт и оценить на вкус блюдо успели все желающие.

А любители порыбачить участвовали в чемпионате по рыболовству. Несмотря на сложные погодные условия, рыба успешно ловилась. Краснопёрка, сазан и форель – главные добычи рыбаков. Вес улова практически каждого участника шел на килограммы.

В завершение фестиваля подвели итоги чемпионата. Победитель определялся по общему весу улова. Им стал Шамиль Гаджиев, рыбак, поймавший почти 10 килограмм рыбы. От Минприроды он получил кубок за первое место и денежный приз, а всем участникам чемпионата вручили комплект зимней формы для рыбаков и грамоты, сообщает РГВК "Дагестан".