В условиях санкций местные птицефабрики наращивают обороты.  Сейчас регион обеспечен курятиной собственного производства на более чем 50%. На одной из фабрик побывали наши корреспонденты.     

Современный, многопрофильный, высокотехнологичный птицеводческий комплекс расположен в селе  Ботаюрт Хасавюртовского района. Мощность инкубационной станции – крупнейшей на Северной Кавказе, до 25 млн суточных цыплят в год.          

Молодняк реализуется населению, часть цыплят  оставляют для собственных  нужд. За период с 2012 годы проведена реконструкция и технологическая модернизация 6 старых птичников, а также возведены 4 новых помещения для содержания птицы. Это позволило довести мощности площадок для содержания бройлеров до 340 тысяч птицемест.

Птичники оснащены необходимым оборудованием, с применением, в основном, с напольной системы содержания цыплят.             
На предприятии  также   выращивают птицу на открытом выгуле.   Разводить таким способом  пернатых приходится до 90 дней, то есть раза в два дольше, чем при интенсивном методе.

Однако, мясо выращенное подобным образом очень востребовано на рынке и отличается  вкусовыми  качествами  и питательной ценностью.  Ботаюртовский птицекомплекс  производит до 5 тысяч тонн курятины, в планах довести мощность до  15 тысяч тонн в год. Продукты переработки мяса птицы  - это более 80 наименований, разные виды колбасных изделий, сосиски, пельмени, копчености.     

Производство направлено на получение высококачественного мяса птиц с  соблюдением  ветеринарных и санитарно-гигиенических стандартов. Причем, как отмечают здесь, соответствие требованиям марки «Халял» — это не только необходимость соблюдения канонов религии при забое птицы, но и правильный подбор кормов для нее.            

Немаловажно и социальное значение данного инвестпроекта, здесь находят хорошо оплачиваемую работу две сотни человек.  И еще, такое масштабное производство, имеет, прежде всего, большое экономическое и стратегическое значение для Дагестана.