За последнюю неделю ее стоимость в опте выросла до почти 40 тысяч рублей за тонну. Эксперты объясняют подорожание проблемами с сырьем. В Алтайском крае - главном поставщике гречихи - в прошлом году из-за погоды не удалось полностью собрать урожай. В результате валовой сбор составил 662 тысячи тонн - это лишь немногим больше минимальной потребности российского рынка, которая, составляет 650 тысяч тонн. Часть перезимовавшего зерна удалось спасти из-под снега весной, однако его качество оставляло желать лучшего. В этом году урожай гречихи, по прогнозам Минсельхоза, составит 780 тысяч тонн.