ХIуциди – так называется тонкий хинкал, заправленный говяжьим жиром и чесноком. Подаётся он с кипячённым молоком. Рецептом каратинского тонкого хинкала с нами поделились работники Центра традиционной культуры народов России  Ахвахского района.