Позади самые длинные выходные году, в период которых у людей была возможность отдохнуть и сходить в гости. Если говорить о застольях, в праздники были популярны блюда из курицы и индейки. Но, как обычно, вне конкурса - хинкал и желательно из сушеной колбасы, Вот так сушат мясо в Левашинском районе. В этом муниципальном образовании численность крупнорогатого скота - около 25 тысяч голов. Чуть меньше 400 тысяч - мелкорогатого.

Сушка мяса и традиционное изготовление домашней колбасы - традиционный промысел, которым занимаются многие поколения горцев. Как правило, сушат для себя и, по возможности, на продажу. Климат Левашинского района, а некоторые села расположены на высоте до полутора тысяч м над уровнем моря, - идеально подходит для этого. Семья, Асильдаровыхиз села Хахита традиционно гостей встречает хинкалом, который подают с отваренным сушеным мясом. А бабушка Аминат не устает нахваливать колбасу собственного производства.